Dodano dnia 4 lipca 2014 do kategorii Bezglutenu, Wegańskie

To, że lubimy wyzwania w kuchni i że ciągle z czymś eksperymentujemy, jest rzeczą oczywista Gdy natrafiliśmy na przepis zupy kapuścianej, prezydenckiej, Kwaśniewskiego czy jak kto by ją nazwał , mówimy o zupie, którą się należy zajadać podczas diety kapuścianej. Postanowiliśmy ją ugotować i to trzymając się ściśle przepisu.
To co nam wyszło można by powiedzieć, że jest całkiem dobrą zupką, którą chętnie zjemy, ale niestety musieliśmy delikatnie ją zmodyfikować i dodać sól Bez soli jest strasznie słodka i ciężka do przełknięcia Nie wiemy jak ludzie się mogą nią katować

Składniki (na 7 l zupy)

1 główka kapusty, najlepiej 1,5 kg, u nas było 2,3 kg
6 cebul, pokrojonych w kostkę
6 pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę, albo 2 puszki pomidorów
2 papryki, najlepiej zielone, pokrojone w kostkę
pęczek selera naciowego, drobno pokrojony
25 dkg marchwi, dowolnie pokrojonej
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
3 l wody, my daliśmy 3,5 l

Przyprawy, można dowolnie wybrać z:

curry, u nas 1/2 łyżeczki
ostra papryka, u nas wędzona, 1/2 łyżeczki
majeranek, u nas 3 łyżeczki
koper, u nas garstka
natka pietruszki, u nas garstka
czosnek, u nas 3 ząbki
dodatkowo daliśmy 1,5 łyżeczki kozieradki oraz sól

Wykonanie

Do gara (na prawdę dużego) wsypać pokrojone cebule i dusić na odrobinie wody, po chwili dodać papryki i dusić razem, aż cebula się zeszkli. Następnie dodać poszatkowaną kapustę, ziele angielskie i liść laurowy oraz wodę i gotować 30 minut.
Po upływie 30 minut dodać pomidory oraz przyprawy, wedle uznania. W oryginalnym przepisie oczywiście nie można dodawać soli, ale jeśli nie ma to być zupa na odchudzanie, to polecamy ją dodać
Po dodaniu przyprawi i ziół, gotować kolejne 30 minut.
Na sam już koniec po zdjęciu z ognia dodać koperek i natkę pietruszki.

Z podanych składników wychodzi na prawdę duuużżżyyy gar zupy