Pasta z buraków i prażonego słonecznika

To, że buraki są zdrowe nie trzeba nikomu mówić, ale to, że można zrobić z nich pastę na kanapki nie każdy wie :) . Wykonanie pasty jest bardzo proste i łatwe, wystarczy mieć upieczone albo ugotowane buraki. Można użyć nawet takie z barszczu :) . Jeśli jednak będziecie przygotowywać buraki specjalnie pod pastę polecamy upiec je w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym. Buraki pieczone są dużo bardziej aromatyczne :)

Pasta z buraków i prażonego słonecznika

Składniki (0.4 l słoik)

około 600 g buraków
5 łyżek uprażonych pestek słonecznika
1 łyżeczka kuminu rzymskiego
1,5 łyżeczki pasty Tahini
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oleju bądź oliwy
sól, pieprz

Pasta z buraków i prażonego słonecznika

Wykonanie

Buraki umyć (nie obierać), wysmarować olejem, posypać solą oraz pieprzem i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Czosnek pozostawić w łupince i dołożyć do buraków. Naczynie zamknąć, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż widelec będzie się z łatwością wbijał w buraki. Na ostatnie 15 minut pieczenia zdjąć przykrywkę z naczynia. Długość pieczenia jest uzależniona od wielkości buraków i trwa od 45 minut do 1,5 h. Upieczone buraki pozostawić do przestygnięcia.
Ostudzone buraki oraz czosnek obrać, pokroić na kawałki i umieścić w kielichu od blendera. Dodać sok z cytryny, pastę Tahini, słonecznik, kumin, doprawić solą oraz pieprzem i wlać 2 łyżki oleju. Za pomocą blendera zmiksować na gładką masę. Przełożyć do słoika i odstawić do lodówki, aby się „przegryzło”.

Pasta z buraków i prażonego słonecznika

Pasta z buraków i prażonego słonecznika

Pasta z buraków i prażonego słonecznika

na google+
 

Wszystkie komentarze

  1. mmm musi być pyszne :)

Odpowiedz na „ewaAnuluj pisanie odpowiedzi