Dodano dnia 14 marca 2014 do kategorii Bezglutenu, Pasty, Wegańskie

Surowa, gotowana czy też pieczona, to nie ma znaczenia, marchewka w każdej postaci jest pyszna . Często się nią zajadamy, ale po raz pierwszy zrobiliśmy z niej pastę na kanapki . Za sprawą kardamonu, imbiru i kuminu, pasta nabrała orientalnego charakteru .
Nam smakuje i to bardzo, mamy nadzieję, że i wam się spodoba, zachęcamy do wypróbowania i podzielenia się z nami swoimi doznaniami smakowymi .

Składniki (1/2 l słoik)

7 marchewek, w miarę takiej samej grubości
3 łyżki pomieszanych pestek słonecznika i dyni, uprażyć
3 łyżki oleju bądź oliwy, plus do posmarowania
3 łyżki soku z cytryny
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/3 łyżeczki kurkumy
2 szczypty gałki muszkatołowej
sól

Wykonanie

Marchewki obrać, posmarować olejem, wyłożyć na blaszce z papierem do pieczenia i piec przez około 45 minut, w temperaturze 180 stopni. Gdy marchewki będą miękkie i podpieczone, wyjąć je i pozostawić do przestudzenia. W międzyczasie uprażyć pestki słonecznika i dyni.
Przestudzone marchewki pokroić na mniejsze kawałki, dodać uprażone nasiona, cytrynę, olej oraz przyprawy i zmiksować za pomocą blendera.
Przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce .