Dodano dnia 24 sierpnia 2013 do kategorii Wegetariańskie

Składniki

2 duże cukinie (u nas było 1/2 ogromnej)
4 jajka
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 pęczek koperku
1,5 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki oleju rzepakowego
sól, pieprz

Wykonanie

Do dużej miski wsypać drobno pokrojony koperek, cebulę, czosnek, obraną ze skóry utartą na grubych okach cukinię (jeśli jest duża to warto większe pestki wyrzucić). Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać bułkę tartą, olej oraz jajka i wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć do foremki, obsypać z góry bułką tartą i wysmarować olejem, piec w temperaturze 180 stopni przez 80 minut. Pozostawić w zamkniętym piekarniku do przestygnięcia.