Rozgrzewająca zupa z groszkiem i ryżem

Rozgrzewająca zupa z groszkiem i ryżem

Składniki

3 nie duże marchewki, pokrojone w plasterki
1/2 pora, pokrojony w krążki
1 mała pietruszka albo 1/2 dużej, pokrojona w kostkę
1/4 selera, pokrojonego w kostkę
1 puszka groszku konserwowanego, wraz z zalewą
2/3 szklanki ryżu, u nas Basmati
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
6 szklanek wody, plus do gotowania ryżu
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego chili
1/2 łyżeczki kozieradki
1 łyżeczka lubczyku
2 łyżki pokrojonego koperku
2 łyżki pokrojonej natki pietruszki
3 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz

Rozgrzewająca zupa z groszkiem i ryżem

Wykonanie

Wlać do garnka 6 szklanek wody, dodać ziele angielskie, liść laurowy, marchewkę, seler oraz pietruszkę i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Na patelni rozgrzać olej, wsypać pokrojony por, delikatnie dodać soli oraz pieprzu i podsmażać 2-3 minuty. Przesmażony por wraz z olejem przełożyć do garnka, dodać przyprawy i gotować około 20 minut, bądź do miękkości warzyw. W międzyczasie w oddzielnym garnku ugotować ryż.
Gdy warzywa będą miękkie dodać do garnka ryż oraz groszek wraz z zalewą. Gotować 2-3 minuty. Na koniec doprawić jeszcze w razie potrzeby solą i pieprzem oraz posypać koperkiem i natką pietruszki. Smacznego :D

Rozgrzewająca zupa z groszkiem i ryżem

Rozgrzewająca zupa z groszkiem i ryżem

na google+
 

Dodaj komentarz