Dodano dnia 30 marca 2014 do kategorii Bezglutenu, Sałatki i Sosy, Wegetariańskie

Składniki

7 większych ziemniaków, ugotowanych w mundurkach
16 pieczarek, pokrojonych w plasterki
8 jajek ugotowanych na twardo
2 ogórki kiszone, pokrojone w drobna kostkę
1/2 pęczka szczypiorku, drobno pokrojonego wraz z dymką
9 łyżek majonezu
1 łyżeczka musztardy Sarepskiej
2 łyżki natki pietruszki
sól, pieprz, ostra papryka
2 łyżki oleju rzepakowego albo kokosowego

Wykonanie

Ziemniaki oraz jajka obrać i pokroić w kostkę, przełożyć do dużej miski. Pieczarki usmażyć na rozgrzanym oleju, doprawić solą, pieprzem oraz papryką ostrą, ostudzone przełożyć do ziemniaków i jajek. Do miski z warzywami dodać szczypiorek, natkę pietruszki, ogórki kiszone, doprawić solą, pieprzem, musztardą oraz majonezem. Dokładnie wymieszać. Odstawić na minimum 1 h aby się przegryzły, po tym czasie przełożyć do mniejszych miseczek, w razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku