Dodano dnia 14 czerwca 2014 do kategorii Wegańskie

Będąc głodnymi i nie mającymi zbyt dużo czasu aby pichcic jakieś danie Przygotowaliśmy makaron z sosem, nazwaliśmy go szybkim, gdyż przygotowanie całego obiadu nie zajęło więcej niż 25 minut

Składniki

dowolny makaron (śmiało może być bezglutenowy)
ulubiony sos pomidorowy
1/2 papryki czerwonej, pokrojonej w cienkie paski
1 cebula, pokrojona w piórka
1/2 brokuła, podzielona na małe różyczki
80 g kostki sojowej
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki kozieradki
1/2 łyżeczki mielonego chili
1 łyżeczka koperku suszonego
3 łyżki oleju kokosowego albo rzepakowego
natka pietruszki, do podania
sól

Wykonanie

Brokuł gotować na parze 8 minut, w międzyczasie rozgrzać na patelni i podsmażyć paprykę oraz cebulę. Równocześnie gotować wodę na makaron oraz w oddzielnym garnku zagotować 1 l wody z dodatkiem soli, kozieradki, mielonego chili oraz koperku. Do zagotowanej wody z przyprawami włożyć kostkę sojową i gotować 7 minut.
Do podsmażonej papryki i cebuli dodać ugotowany al dente brokuł, ugotowaną kostkę sojową i podsmażać 3-4 minuty, po czym wlać ulubiony sos pomidorowy, doprawić pozostałymi przyprawami oraz drobno poszatkowanym czosnkiem i gotować 4-5 minut. W razie potrzeby doprawić jeszcze do smaku solą.
W głębokich miseczkach umieścić porcję makaronu, polać sosem, obsypać natką pietruszki i podawać