Dodano dnia 3 sierpnia 2013 do kategorii Wegetariańskie

Składniki

spód do pizzy (gotowy albo z przepisu)
1 zielona papryka
1 cukinia
2 cebule
8 pieczarek
1 garść pomidorów suszonych
1 garstka kaparów
1 papryczka chilli
ser żółty
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka ketchupu
1 duży ząbek czosnku (lub 2 małe)
odrobina oleju rzepakowego
papryka ostra
chilli mielone
majeranek
czubrica zielona
sól, pieprz (zawsze świeżo mielony)

Wykonanie

Paprykę, cebulę i pieczarki, pokroić w paski, dodać sól, pieprz oraz paprykę ostrą i dusić na patelni, na odrobinie oleju. W międzyczasie przygotować sos do pizzy. Wymieszać koncentrat z ketchupem, drobno pokrojonym czosnkiem, solą, pieprzem, szczyptą chilli mielonego, łyżeczką majeranku i czubricy zielonej.
Włączyć piekarnik na 180 stopni i zacząć składać pizzę w całość
Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia, wyłożyć ciasto, posmarować przygotowanym sosem i posypać utartym serem (tu był typu Szwajcar). Na to wyłożyć pokrojoną według uznania cukinie, doprawić ją do smaku solą, pieprzem i papryką. Następnie rozłożyć duszoną paprykę, cebulę i pieczarki, drobno pokrojoną papryczkę chilli, pomidory suszone i kapary. Górę przysypać serem (u nas Morskim) i umieścić w nagrzanym piekarniku i piec 15-20 minut, bądź do zarumienienia brzegów ciasta.