Zupa z ciecierzycy i zielonej soczewicy

Soczewica jest nieodłącznym składnikiem wielu naszych potraw :)
Za to ciecierzycy zdecydowanie używamy za mało :( bardzo ją lubimy, ale jakimś cudem nie jemy jej tak często, jakbyśmy mogli.
Musimy zapisać sobie w głowie, aby częściej po nią sięgać :)
Dziś przygotowaliśmy mieszankę naszych ulubionych produktów i poniżej przedstawiamy wam, co z tego wyszło :D

Zupa z ciecierzycy i zielonej soczewicy

Składniki

1 szklanka suchej ciecierzycy
1,5 szklanki suchej zielonej soczewicy
3 marchewki
kawałek selera
kawałek pora
3 cebule, pokrojone w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno poszatkowane
2 gałązki selera naciowego
3 ziela angielskie
1 liść laurowy
3 łyżki ketchupu z cukinii (wersja z natką pietruszki i czosnku niedźwiedziego)
sok z cytryny
1,5 łyżeczki kuminu
2 łyżeczki mielonego chili
1,5 łyżeczki suszonej kolendry
1/2 łyżeczki curry
1/4 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
olej rzepakowy
sól, pieprz

Zupa z ciecierzycy i zielonej soczewicy

Wykonanie

Ciecierzycę namoczyć dzień wcześniej.
Na drugi dzień zlać wodę, przepłukać ciecierzycę i ugotować na świeżej wodzie.
W oddzielnym garnku rozgrzać kilka łyżek oleju i podsmażyć na nim cebulę.
W międzyczasie pokroić dowolnie warzywa.
Do zeszklonej cebuli dodać wszystkie przyprawy oraz czosnek i smażyć 2-3 minuty.
Następnie dodać ugotowaną ciecierzycę, pokrojone warzywa, oraz surową soczewicę.
Smażyć kilka minut, co jakiś czas mieszając, a następnie dodać wody (ilość zależna od tego jak bardzo gęstą chcemy zupę :) ).
Gotować częściowo przykryte, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana.
Na koniec doprawić ketchupem z cukinii albo koncentratem pomidorowym oraz sokiem z cytryny.

Zupa z ciecierzycy i zielonej soczewicy

Zupa z ciecierzycy i zielonej soczewicy

Zupa z ciecierzycy i zielonej soczewicy

na google+
 

Wszystkie komentarze

  1. sycąca, pełna smaku i zdrowa- taka właśnie powinna być zupa :)

  2. Nigdy nie przyrządzałem nic c ciecierzycy a dużo o niej słyszałem :)

  3. Orgia kolorów na talerzu :D